您的位置: 旅游网 > 生活

甜菜根的功效甜菜根怎么吃甜菜根怎么清洗

发布时间:2019-09-13 01:38:43

  甜菜根是一种蔬菜,其即可以生吃,又可以制作成美食来食用。甜菜根的功效也不容小觑,不仅可以降低血液、促进消化,排除毒素,还具有抗癌的功效。本专区将为你呈现更多甜菜根的功效,甜菜根的营养价值,甜菜根的做法和甜菜根的食用注意事项。

  甜菜根的功效

  甜菜根的功效有哪些呢?有降低血压,促进血循环、抗癌防癌、促进消化等等功效。那么为什么甜菜根具有那么多功效呢?下面来详细了解一下吧!

  1、抗癌防癌

  甜菜根含有甜菜红素色素,是具抗癌性的极佳抗氧化剂,在2011年美国华盛顿霍华德大学的一项研究中发现,甜菜红素可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长,不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性,尚须进一步实验证实。

  2、有助降血压,促进血液循环

  一项发表于美国心脏协会的期刊的研究内容指出,甜菜植物中有一种有机硝酸盐,是帮助降低血压的关键物质,硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度,进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环,甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。

  3、增加精力

  英国《BBC》曾报导,每天饮用500毫升的甜菜根汁,就可以帮助增加16%的体力,甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮,在作用过程中降低了吸氧量,让运动较不会疲累;规律的饮用甜菜根汁,对于运动员长期的体力训练来说,有加分效果。

  4、促消化,排除多余毒素

  甜菜根含有的甜菜碱可以保持胃的酸碱中和,当胃酸过多时他可以抑制,太少时也可以刺激胃酸分泌,保持中和。另外,约100克的甜菜根(2~3颗)就可以补充人体一日所需10%的纤维量,促进肠道消化作用。

  5、增进大脑血液循环

  维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法,甚至可以预防老年失智的产生。2011年北加州维克森林大学的研究报告指出,甜菜根可以减缓失智恶化速度,原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用,其中的高含量叶酸是主要原因,约2~3个小甜菜根,就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。

  甜菜根的营养价值

  甜菜根含有丰富的纤维素,因此具有促进消化的功效,除此外,甜菜根还含有多种营养成分,从这些营养成分中就可以看出甜菜根的营养价值到底有多高了。那么,甜菜根的营养价值有哪些?下面归纳了6点:

  1、含有红色维生素B12和优质铁。甜菜根中含有自然红色维生素B12和优质的铁质,是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。

  2、含有镁元素。甜菜根中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用。

  3、富含纤维素和果胶成分。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分,研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。

  4、含有硝酸盐。甜菜根含有高含量的硝酸盐,可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍,硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气,因此可以提高耐力。

  5、含有微量元素。甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

  6、含有叶酸。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,而这种元素是预防贫血,使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。根据资料显示,随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途,比如据有一定的抗肿瘤作用,属于一种天然抗癌维生素,并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用。

  甜菜根的做法

  甜菜根的做法有哪些呢?有甜菜根汤、甜菜根沙拉等。下面为你介绍甜菜根玉米汤的做法和香橙甜菜根沙拉的做法。

  甜菜根玉米汤的做法

  材料:甜菜根一个(约400g),玉米粒150g,鸡胸肉250g,水1500ml

  制作步骤:

  1、甜菜根去皮切粒状,鸡胸肉洗净切粒加少许盐、生抽、麻油和粟粉腌半小时;

  2、将水注入锅内大火烧开后,倒入甜菜根用慢火煮分钟;

  3、倒入鸡粒煮至熟透,加入玉米粒煮5分钟,用少许盐调味即可。

  香橙甜菜根沙拉的做法

  材料:甜菜根,海盐,黑胡椒,麝香草适量,大蒜3瓣,紫洋葱半个,初榨橄榄油,香橙2个,芝麻菜,松仁适量

  醋汁材料:葡萄醋15ml,鲜榨橙汁15ml,紫洋葱切末15ml,第戎芥末15ml,橙皮碎1个,初榨橄榄油30ml

  制作步骤:

  1、烤箱预热200摄氏度;

  2、将甜菜根去皮,整个放入锡纸中,加入切碎的洋葱,大蒜以及麝香草,撒上少许黑胡椒以及海盐调味,最后加上一大勺橄榄油以及2大勺水,将锡纸包起来放入烤箱烤40分钟左右至甜菜根熟透。注:用筷子戳一下轻松穿透甜菜根代表已经熟透了;

  3、打开锡纸可以看到汁水已经几乎干透,取出甜菜根稍稍冷却一下以后切块待用;

  4、同时准备醋汁,将所有材料混合均匀待用。注:取橙皮碎之前先将橙子表面的蜡洗净;

  5、将甜菜根以及芝麻菜稍稍混合,装盘;

  6、加上香橙肉,撒上烤过的松仁,均匀淋上醋汁即可享用啦!

  甜菜根的食用注意事项

  甜菜根是一种营养价值颇高的蔬菜,它也没有什么副作用,因此一般都可以食用,但是却不过过量食用,除此外,甜菜根的食用注意事项还有哪些呢?如下:

  1、甜菜根的适宜人群。一般人都可以食用

  2、甜菜根的禁忌人群。糖尿病患者以及腹泻后的忌食甜菜根。

  3、甜菜根的保存方法。甜菜根的保存方法和萝卜的保存方法一样,用保鲜膜包裹,防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉,可以选择放在冰箱进行保鲜。

  4、甜菜根的选购技巧。选购甜菜根时,要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者较好。

  5、甜菜根的烹调方法。由于有些甜菜根略带土腥味,所以烹饪前,要先用水浸下,才可以有效除掉,那做起来的菜就会很美味了。

  6、甜菜根的搭配宜忌。甜菜和土豆、黄瓜搭配着吃比较适合,有助于更好减肥。

  7、甜菜根的生活妙招。生活中,可以用甜菜根来做家居装饰品,可以选择挂在墙上或是插在瓶子里当摆设,都可以成为一道亮丽风景线。

美股
电商
民生呼声
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的